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台中草悟道的出現,一到假日,台中市居民全家大小、情侶、三五好友都喜歡到這來悠閒地度過假日時光,豐富的藝文活動,台中市政府定義草悟道為藝文行草綠園道。根據書法的行草字體般的自然流暢,將綠園道打造出融入律動與韻律都會綠色空間,沿途包括一些很棒的景點,像是勤美誠品綠園道、市民廣場、Hotel One、藝文空間、國立台灣美術館等,打造出的綠意氛圍與街廓上的城市獨特感,所以叫「草悟道」,我很喜歡一個人獨自走在草悟道的人行道上,觀察在草悟道活動的人們,然後窩在誠品看書,肚子餓了就去附近餐廳吃美食,非常愜意。

 

好啦廢話完之後,就是要介紹沿途一些不錯的空間,其中台中綠園道光之乳酪,原本的空間是一家日式壽司店,後來草悟道進行整修後就變成了這家乳酪店,位於一棟白色挑高的建築裡,會以「光」之乳酪為名,英文Light(輕盈),因為每顆乳酪的誕生都是在草悟道的陽光沐浴下,使用日本直送素材加上台灣在地食材,遵循半熟製法,半蒸半烤,一顆小小的乳酪背後這一段小故事,讓人對它的製成充滿好奇。店裡除了賣光之乳酪外,還有賣光太郎冰淇淋、冰淇淋蘇打、季節果醬,同樣也都是使用台灣在地新鮮水果製成。


▼分為三個空間,中間的部分是櫃台點餐和食材展示區。

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最裡面的空間以階梯方式形成的座椅,白天坐在這,享受綠園道的陽光灑入,吃著新鮮現做的乳酪,天啊光用想的就實在太犯規了!哈

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入口的空間大面的玻璃採光與挑高空間,放著簡單的幾個座椅,和牆上展示架上擺設許多復古的家具、書籍和裝飾品。

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主要以外帶為主,使用北海道道南乳酪製成,乳酪的部分有半熟一號、半熟二號、半熟三號,一號是原味、二號是口感比較重、三號是,蛋糕主要賣的是戚風蛋糕(漩之精靈),非常熱門,我常經過看到店門口的牌子之精靈總是掛著已售完,另外冰淇淋有水果蘇打及新鮮水果做成的冰淇淋。

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麵粉選用的是日本紫羅蘭麵粉,才能做出吃起來具保水感和柔軟蓬鬆的蛋糕,也是蛋白質含量最低的高級低筋麵粉。糖的部分選用日本手工和三盆糖,風味甘醇,且吃過之後不會甜膩,嘴裡不會有微酸的感覺。

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▼HACCP認證殺菌雞蛋。

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▼好乳酪、好麵粉、好砂糖,才有光之乳酪,缺一不可。

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櫃檯的產品展示。

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▼我買了一盒六入的半熟一號要送給一位好友,之前有來吃過,口感相當香醇細緻,大小也剛剛好,吃了四顆嘴裡仍然是乳酪香,真的不會嘴裡有微酸的感覺。不過記得乳酪一離開冷藏後,四小時內要嗑掉喔!

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目前冰淇淋口味有乳酪、西瓜、金桔、抹茶口味。

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還有香蕉草莓果醬

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可惡打完就好想吃,下次的目標是光之乳酪的冰淇淋和蘇打,就這麼決定了!

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光之乳酪
店家地址:台中市台中港路一段257號之3
店家電話:04-23295797
店家網站:http://www.koucheese.com/
店家臉書:光之乳酪

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