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再過五天我就不用吃素了,這一陣子吃素身體變得很好,也吃了一些不錯的素食餐廳,上星期日我和朋友到位於東區的穗科手打烏龍麵(忠孝店)用餐,還好我們提早在12點前到,入座之後,後面陸續來了好多人在排隊,我們蠻幸運的。看了網站才知道原來台中有家創始店,在精誠路上,是由楊師傅與日本一位大師--糠信和広師傅傳習製麵技藝多年,學成歸國分享手打烏龍麵所傳達的感動與精神。

 

 

 

 

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▼戶外是日式造景的空間,小水池橫跨入口處,裡面的小魚悠閒的游著,她們殊不知今天的天氣熱到爆,才在外面站了一下我就飆汗了。

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▼店裡裡面的空間都坐滿了人

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▼開放式的廚房可以看到師傅正努力地桿著麵皮,看著師傅認真進行每一道程序都仰賴師傅敏銳的感官經驗,麥粉和鹽水獨家比例和師父力道掌控的好才能做出令人吃了感動的手打麵

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▼店裡牆壁上掛了很多幅手打烏龍麵的製作過程照片

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▼菜單,主要有烏龍冷麵、烏龍湯麵、私房碟菜、手作小點和茶飲

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▼穗科的LOGO是一位河童

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▼私房碟菜--紅酒漬鮮茄,這麼熱的天吃到這道真的是開胃阿~

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▼紫蘇山藥

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▼自慢冷麵,夏天吃這道實在是一種享受,麵條很有Q勁,麵吸進去嘴裡得很順滑,都想恣意地發生吸麵的漱聲響,好享受。

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▼自慢冷麵附的湯

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▼烏龍湯麵,我點辣湯口味的,湯頭沒有很辣蠻好喝的

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▼煎餅也同樣堅持手工製作,這是製作煎餅的機器

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▼盛岡手燒煎餅(六入),吃起來不會太硬很香。

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▼裡面有兩到三種左右不同的口味,吃得太高興只拍了一張,其他口味一瞬間就進我的五臟腑了。

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穗科手打烏龍麵


店家地址:

■台北忠孝店:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
■復興店地址:台北市復興北路313巷32號1樓
■台中創始店:台中市西區精誠路5-8號1樓

店家電話:台北忠孝店02-27783737   復興店02-27171518  台中創始店04-23204389
營業時間:週一至五11:30-14:00/17:30-21:00 六、日11:30
店家網址:http://www.hoshina.com.tw/
店家臉書:https://www.facebook.com/HoshinaTW?fref=ts

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Allison 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 糊塗宅媽
  • udon是我女兒的愛,手打更讚. 有機會要來一試。
  • udon台中的離我家好近喔~改天來試試^^

    Allison 於 2013/06/23 10:34 回覆